Benessere e tradizione: percorsi di salute con la cucina delle nostre valli

Quando si parla di cibo, pare che ci sia una contraddizione fra quello che è buono e quello che fa bene; in realtà non è così. Non esiste un cibo buono o un cibo cattivo; esiste un buono o cattivo uso che noi ne facciamo. E l’uomo da sempre cerca di innovare, sperimentare in questo campo con nuovi alimenti, nuovi modi di presentarli o cucinarli.

Ogni territorio pertanto ha una offerta alimentare che è la sommatoria di tradizioni ed innovazioni e le une non possono e non devono prevalere sulle altre. Di questo e di tanto altro si parlerà a Cles il 30.maggio 2013 presso il Cinema alle ore 21:00 in un incontro con la popolazione organizzato dalla sezione Trentino Alto Adige della Associazione di Dietologia e Nutrizione Clinica,  e dalla Condotta di Slow Food Terre del Noce; parleranno il dr Carlo Pedrolli, dietologo presso l’Ospedale S. Chiara e Giuliano Pezzini, Fiduciario Slow Food Terre del Noce.  

L’intento è di avere partecipazione e domande e proposte dai partecipanti all’evento, allo scopo di instaurare un tavolo di ragionamento vivace e interessante per tutti, soprattutto sull’aspetto pratico delle buone pratiche alimentari.